Ensalada de verdes y camarones crocantes con aderezo Mayoliva
Ingredientes:
- 200 gr. de camarones limpios
- ½ taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de Girasol Natura c/n
- ½ planta de lechuga morada
- ½ atado de berro
- 200 gr. de tomates cherry
- 1 cebolla en juliana
- 1 cda. de Aceite de Oliva Natura
- 1 cda. de jugo de limón
Para el aderezo
- 4 cdas. de Mayoliva
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de jugo de limón
- 1cda. de perejil fresco picado
Preparación:
Para los camarones crocantes, pasarlos primero por harina, luego por los huevos batidos y salpimentados, y por último por el pan rallado. Una vez que estén rebozados todos los camarones, calentar una sartén con abundante Aceite de Girasol Natura, añadirlos de a tandas y una vez dorados reservarlos sobre papel absorbente.
En un recipiente aparte, mixear la Mayoliva junto con el diente de ajo y el jugo de limón. Reservar.
En una ensaladera, colocar las hojas de lechuga y berro bien lavadas, los tomates cherry y la cebolla en juliana. Salpimentar apenas, rociar con un poco de Aceite de Oliva Natura y jugo de limón. Agregar los camarones crocantes, mezclar e incorporar el aderezo Mayoliva. Por último, espolvorear con perejil picado. Servir.
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