Panino tibio con láminas de peceto y rúcula fresca a la Mayoliva.
Ingredientes:
500 gr. de peceto
1 atado de rúcula
12 gr. de mostaza (1 cda. sopera)
36 gr. de Mayoliva (3 cdas. soperas)
1 cdta. de miel
Sal a gusto
Pimienta
30 ml. de aceite de oliva (2 cdas. soperas)
4 paninis
Preparación:
En un sartén bien caliente tirar una cucharada de aceite de oliva y sellar la carne.
Salpimentar y llevar la carne a horno medio hasta que la misma esté cocida, unos 20-30 minutos aproximadamente
Una vez cocida, retirar del horno y dejar enfriar. Cortarla en láminas.
Lavar la rúcula en abundante agua fría y escurrir.
En un bowl, mezclar la mostaza, Mayoliva y miel.
Cortar el pan y untarlo con esta mezcla. Colocar por encima las fetas de peceto y rúcula.
Tostar y servir.
Para que la receta sea libre de gluten, se puede reemplazar el pan panini por un pan apto. Por otro lado, hay que garantizar que todos los otros productos sean sin TACC.
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