Wrap de rúcula, tomate y langostinos

Pelar los langostinos dejándoles la cabeza y la cola. Blanquearlos unos dos o tres minutos.

Lavar la rúcula y cortarla. Lavar y cortar en cubos el tomate.

Juntar los tres ingredientes, mezclarlos con Mayoliva y condimentar con limón y sal.

Calentar en una sartén rociada con aceite de girasol las tortillas por 20- 30 segundos para evitar que se endurezcan.

Colocar sobre las tortillas la mitad del relleno previamente realizado, enrollarlas y retirar.

Servir y acompañarlas con una ensalada a gusto.