SÁNDWICHES DE BOCONCCINOS Y ACEITUNAS
15
4
porciones
Ingredientes:
- 4 figazzas de manteca
- 4-6 tomates secos
- 300 gr. de boconccinos cortados en mitades
- 100 gr. de aceitunas negras descarozadas y picadas
- 1 pocillo de Aceite de Oliva Natura
- Sal, pimienta en grano
- 4 cdas. de Mayoliva
Preparación:
La noche anterior colocar los tomates secos en un recipiente y cubrirlos con el Aceite de Oliva Natura. Dejar marinar durante toda la noche. Picar las aceitunas negras.
Cortar las figazzas al medio en forma longitudinal. Untar la base de una tapa de pan con la Mayoliva, incorporar las láminas de tomates secos un poco escurridos. Agregar por encima los boconccinos condimentados con sal y pimienta en grano.
Decorar con las aceitunas. Cubrir con la otra mitad de pan y tostar si se desea antes de servir.
Un sándwich fresco y diferente, que aporta proteínas, calcio, fósforo, vitamina E y omega 9.
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