Nachos con hummus de cúrcuma a la Mayoliva

Para los nachos, disponer en un bowl en forma de corona las harinas, en el centro, agregar el aceite, la Mayoliva, el pimentón, el orégano, la pimienta y la sal. Comenzar a integrar agregando agua a temperatura ambiente, de a poco a la vez, hasta obtener un bollo uniforme, cubrirla con un paño de cocina y dejar descansar durante unos 10 minutos.
Luego, tomar pequeños trozos de masa, colocarlos entre dos films o papeles separadores de freezer y estirar con ayuda de un palo de amasar hasta obtener una masa fina. Con un cuchillo dar forma a los clásicos nachos, distribuirlos sobre una placa pincelada con aceite y rociarlos con un hilo de aceite, espolvorearlos con sal, pimentón y cocinarlos en horno precalentado hasta dorar. Retirar y reservar.
Para el humus, procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta lisa y homogénea. Servir los nachos acompañados por el humus a la Mayoliva.