Mozzarelitas a la milanesa

En un bowl batir ligeramente los huevos con la Mayoliva, el ají molido, el ajo, el cilantro, agregar una pizca de sal y pimienta.

Pasar los cuadrados de mozzarella por harina, presionando bien para que queden cubiertos por todos sus lados. Introducirlos de a uno en los huevos batidos, cuidando que queden bien impregnados, inmediatamente rebozarlos en el pan rallado, pasarlos nuevamente por huevo y   pan rallado. Repetir el procedimiento hasta terminar los cuadraditos de muzzarella. Llevar 20 minutos al freezer o 1 hora a la heladera. 

Freír las mozzarelitas en abundante aceite de girasol caliente hasta dorar bien de ambos lados, retirar, escurrir en papel de cocina. 

Servir acompañadas con el dip de Mayoliva. 

(*) Reemplazando por harina premezcla o fécula y pan rallado o rebozador sin TACC, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC, se convierte en una Receta Libre de Gluten.