FANTASÍA DE JAMÓN
15
4
porciones
Ingredientes:
- 1 taza de papas cocidas
- 1 cucharada de blanco de apio
- 1 taza de arvejas
- 2 palmitos
- 2 zanahorias cocidas
- 250 gr. de jamón cocido
- 1 cda. de morrón
- Sal y pimienta a gusto
- 7 gr. de gelatina sin sabor
- 1 y ½ taza de Mayoliva
- 200 gr. de jamón serrano
Preparación:
Colocar en un recipiente las papas cortadas en cubitos, agregar el apio picado, las arvejas cocidas, las zanahorias en cubitos, los palmitos picados, el jamón cocido picado, el morrón picado y mezclar todo. Condimentar, agregar la gelatina sin sabor previamente diluida y la Mayoliva.
Aceitar un molde savarín o budinera de 22 cm. de diámetro y colocar la mezcla. Dejar enfriar en la heladera durante cuatro horas tapado con papel apropiado. Luego desmoldar y decorar con hojas de lechuga y fetas de jamón serrano.
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