Ensalada de verano

Lavar, escurrir el kale y trozarlo. Pelar y rallar la zanahoria. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Cocinar por 12 minutos un huevo en agua hirviendo. Cuando esté listo, cortarlo a la mitad.

Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar. Reservar.

Por otro lado calentar una sartén con rocío vegetal, macerar el filet de brótola con limón y cocinarlo por tres minutos de cada lado aproximadamente. Una vez listo, trozarlo en 2-3 partes y colocarlo en el bowl junto con la ensalada.

Por último realizar el condimento en una compotera mezclando aceite de oliva, Mayoliva, ajo cortado y limón. Mezclar. Aderezar la ensalada con el condimento obtenido, espolvorear con semillas y servir.

NOTA: Cuando se macera el filet también se puede pasar por harina (o almidón de maíz) para evitar adherencia a la sartén.

Receta libre de gluten, garantizando que todos los productos e ingredientes sean sin TACC.