Arrolladito de palmitos
Ingredientes:
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200 gr. de palmitos
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1 manzana cortada en juliana
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100 gr. de queso
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3 cdas. de queso crema
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1 cda. de Mayoliva
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Cebollín a gusto
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Jugo de limón
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1 cda. de mostaza
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Sal y pimienta a gusto
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1 pionono
Para decorar
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Huevo duro
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Aceitunas
Para acompañar
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Tomates cherry
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Lechuga
Preparación:
En un recipiente, mezclar los palmitos picados, la manzana previamente cortada en juliana y el queso cortado en tiritas.
Añadir el queso crema, la Mayoliva, cebollín picado, jugo de limón y mostaza. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Estirar el pionono y untarlo con esta preparación. Enrollar y colocar sobre una bandeja. Cubrir el arrollado con Mayoliva y decorarlo con aceitunas y huevo duro.
Si se desea se puede acompañar con ensalada de lechuga y tomatitos cherrys.
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