POLLO CON ALMENDRAS Y TOQUE DE OLIVA
Ingredientes:
- 4 supremas de pollo sin piel cortada en cubos
- 2 zapallitos
- 1 zanahoria
- 1 ají morrón rojo
- 1 cebolla
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Hojas de cebolla de verdeo, parte verde y tierna, para decorar
- ½ vaso (chico) de vino blanco
- Salsa de soja
- Sal, pimienta en grano
- Caldo de verduras, cantidad necesaria
- 100 gr. de almendras
- 4 cdas. de crema de leche
- 4 cdas. de Mayoliva
Preparación:
Cortar todos los ingredientes en cubos. Rehogar en aceite de oliva (en un wok o sartén profunda) la cebolla, el ají, el pollo y la zanahoria. Luego incorporar los zapallitos, la salsa de soja, el vino blanco, el caldo y condimentar con pimienta. Dejar cocinar hasta que los ingredientes estén cocidos pero crujientes.
Retirar del fuego y esparcir la mitad de las almendras fileteadas y tostadas, además de hojas de cebolla de verdeo picadas. Acompañar la preparación con un aderezo que se habrá preparado procesando la Mayoliva con la crema y las almendras picadas.
Preparación con excelente contenido de proteínas, fibra, antioxidantes como los betacarotenos (zanahoria) y ácidos grasos protectores (omega 9) presentes en el aceite y mayonesa de oliva.
Rota tu dispositivo para continuar.